Receita de Acarajé com vatapá

Home AcompanhamentosaperitivoReceita de Acarajé com vatapá

Modo de Preparo

  • Ponha o feijão de molho em água fria por seis horas. Escorra-o e lave-o em água corrente até que saia toda casca. Deixe escorrendo em uma peneira com um pano até ficar bem seco. Transfira para o liquidificador ou processador e junte uma cebola, o camarão seco e o sal.
  • Triture até que fique com uma consistência de massa. Despeje em uma tigela e reserve. Bata a outra cebola no liquidificador e vá adicionando-a aos poucos à massa, batendo com uma colher, de pau até ficar uma massa fofa. Com uma colher modele os acarajés e frite-os no azeite-de-dendê quente.
  • Faça o vatapá
  • Ponha o pão de molho na metade do leite de coco e deixe descansar por três horas. Escorra e ponha no liquidificador. Acrescente o amendoim, a castanha de caju, o gengibre, a cebola, o alho, o camarão seco e o sal. Bata bem e leve ao fogo.
  • Adicione aos poucos o restante do leite de coco e o azeite-de-dendê e mexa por 20 minutos aproximadamente ou até formar uma pasta firme. Sirva o acarajé recheado de vatapá, camarão seco e molho vinagrete.
  • Dica para a massa ficar bem fofa, você deve bater constantemente com a colher na hora de acrescentar a cebola.

Gostou? Envie já essa receita para um amigo(a):


Ingredientes

  • Massa
  • . 1 kg de feijão-fradinho quebrado
  • . 2 cebolas
  • . 50 g de camarão seco dessalgado
  • . Sal a gosto
  • . Azeite-de-dendê para fritar
  • Vatapá
  • . 3 pães tipo francês frescos ou amanhecidos
  • . 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite de coco
  • . 100 g de amendoim torrado e sem casca
  • . 1 lasca de gengibre
  • . 100 g de castanha de caju torrada
  • . 1 cebola
  • . 3 dentes de alho
  • . 50 g de camarão seco dessalgado
  • . 1 xícara (chá) de azeite-de-dendê
  • . Sal a gosto
Se inscreva em nosso canal do YouTube e receba nossos vídeos:
Avalie

Sua opinião é muito importante!

1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Loading...

Adicionar ao meu
Livro de Receitas

Recomendamos para você:
Comentários Facebook
Área Restrita
Registrar-se
Categorias
Facebook
© Copyright 2014 - Show de Receitas